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Fruchtige Freunde für Ofenkäse

„Duett zum Raclette“ jetzt NEU auch in der Kombination APRIKOSE zum KÄSE + FEIGE zum KÄSE Ofenkäse als schnelles Abendessen mit Brot oder Kartoffeln – immer ein Genuss mit Garantie. Als fruchtige Abrundung empfehlen wir Euch in dieser Saison unsere Sorten APRIKOSE und FEIGE –  beide mit einem Hauch von grünem Pfeffer und Kräuternoten von Rosmarin und Zitronenthymian. Jetzt auch in der hübschen Mitbringsel-Geschenktüte mit Seidenband und Empfehlungskarten zu haben. Die ideale Ergänzung für alle warmen Käsegerichte – auch Fondue – und eine alternative Gaumenfreude zu unserem Duett-Klassiker QUITTE zum KÄSE / ZWETSCHGE zum KÄSE. Bis einschließlich 11. Dezember gibt es beide Kombinationen noch versandkostenfrei bei unserem Online-Shop-Partner Sennerei Lehern im Ostallgäu – schnell zugreifen und Mitschlemmen….

Wein & Käse 2023

Liebe Freunde des ausgedehnten Wein&Käse Genusses, es war mir Freude und Ehre einen wunderbaren Wein-Käse-Herbst in unserer Gründungsheimat Stuttgart/Remstal/Vaihingen-Enz verbringen zu dürfen. Noch ganz beflügelt von vielen schönen Begegnungen kommt hier eine Übersicht der „dyonisischen Wiederholungstaten“ im kommenden Frühjahr, die Ihr auch auf der Starseite von Käsesemarmelad.de im Calovo-Kalender findet. 😉    In Kernen-Rommelshausen beim Weingut Wilhelm Kern sind wir mit Gästen belohnt, die unsere Veranstaltung tatsächlich bereits zum fünften Mal besucht haben! Das Stuttgarter Ehepaar versichert Gastgeberin Ina Kern und mir immer wieder, wie kurzweilig die Abende mit Kellerrundgang und bunten Geschichten hinter der Geschichte der Käsererzeuger für sie sind. Vielen Dank für so viel Wertschätzung! *********************** Bei Guido Keller im Weinmusketier Stuttgart-Degerloch (Tränke) ging es Mitte Oktober  wie immer fröhlich großstädtisch zu – mit Samia als neuer Co-Käseplatten-Gestalterin und dem bewährten Wein-Käse-Ping-Pong mit Meister Guido „plaisir par excellence“ ;-). Ihr wollt beim nächsten Mal dabei sein? Hier zum Nachlesen und Appetit holen für die nächste Wein&Käse-Runde in Degerloch am Freitag, 24. März 2023: https://www.weinmusketier-stuttgart.de/blog/artikel/800/ Falls Ihr schon Plätze vormerken möchtet (Teilnehmerzahl ist begrenzt!) …

Termin-Update Herbst 2022: Drei Mal Käse und Wein in der Region Stuttgart / Vaihingen-Enz

Wir freuen uns, Euch diesen Herbst drei Veranstaltungsorte für Käse-trifft-Wein-Abende anzubieten. Am 11. November begrüßen wir bei Weingut Wilhelm Kern, Kernen im Remstal, drei ganz besondere Käse, die dann auch schon bald wieder Winterpause haben werden. Wochen im Voraus bin ich mit den Käsern in Kontakt, um uns die besten perfekt auf den Punkt gereiften Spezialitäten zu sichern ;-)…. Unsere heimischen Schafe und Ziegen bekommen nämlich beim Melken eine Winterpause. Erst wenn im frühen Frühjahr die ersten Jungtiere geboren werden, beginnt auch wieder das Käsen. Mit dabei ist der super cremige Schaf- „Eckbert“ (Camembert Art) vom Waldeckhof in Göppingen. Außerdem krönender Abschluss zum Dessertwein unser heißgeliebter „Roggen blau“ von er Langenburger Schafkäserei. Wer Roquefort liebt, wird dahinschmelzen…. Und natürlich holen unsere Winzer ihre besten „Auslesen“ dafür aus der Schatzkammer. Immer wieder eine Ehre ist es uns, den „Rotbart“ – einen wunderbaren Weichkäse mit Rotkulturen und feiner Würze ins Spiel bringen zu dürfen. Die Bittenfelder Hofkäserei verarbeitet nur beste Demeter-Kuhmilch und im Winter gibt es bei artgerechter Haltung davon nun mal weniger… Der cremig-würzige Käse liebäugelt gerne …

Käse & Wein – regional und fein

    besucht   Freitag, 25. März 2022, 18.30 Uhr – 22.00 Uhr Kernen im Remstal Käse & Wein – regional und fein Lernen Sie in sieben genussreichen Kombinationen das Beste aus unserer Region kennen: Ausgewählte Weine der Editionen KESSELLIEBE und Von STETTEN sowie der GOLD-Serie kombiniert mit regionalen Käsen. Entdecken Sie Käseschätze von der Albregion bis zum Allgäu, perfekt begleitet von unseren Weinen. Warum es Käse nicht zu trocken mag? Was zeichnet guten handwerklichen Käse aus? Durch den Abend führen Ina Kern (Önologin) und TanjaLei (Guilde Internationale des Fromagers) von Käsemarmela.de. Begrenzte Teilnehmerzahl  – Verbindliche Anmeldung erforderlich 48,-  € p.P. Hier geht’s zur Einladung! Reservierungsanfragen oder Anmeldung bitte per e-Mail an info@kern-weine.de oder info@kaesemarmela.de

Käse trifft Wein – live statt online! Kein Aprilscherz!

  Themenweinprobe: Käse trifft Wein Erleben Sie die perfekte Kombination von Käse & Wein und dazu fein abgestimmte Fruchtzubereitungen von Tanja Leis. Inkl. Begrüßungssekt, 6er Wein- und Käseprobe, Wasser und Brot. Tanja Leis und Jasmin Fischer (Weingut Sonnenhof) begleiten Sie bei dieser Genussreise. Erfahren Sie mehr über Käse und Wein, die besondere Kunst ihrer Herstellung und welche Kombinationen sich besonders gut ergänzen. Der Dreiklang von Wein, Käse und Käsemarmelade ist ein Geschmackserlebnis! ANMELDUNG ERFORDERLICH! 1. April 2022, 18:30 – 22.00 Uhr im Weingut Sonnenhof, Vaihingen-Enz (Gündelbach) Kosten: € 49,00 pro Person Einlass: Unter Einhaltung der 2G+ Regelung (BaWü, Stand 3.2.22) Hier geht’s zur Anmeldung: https://www.weingutsonnenhof.de/veranstaltungen/termine/  

Stuttgarter Zeitung empfiehlt uns für den Gabentisch!

Herzlichen Dank an die Stuttgarter Zeitung, die uns in der heutigen Ausgabe bei ihren Weihnachts-Geschenktipps wohlwollend berücksichtigt hat . Damit Ihr nicht lange sucht, hier eine kleine Auswahl von Geschäften in verschiedenen Stuttgarter Stadtteilen, die unser aktuelles Wintersortminent führen: Wein-Musketier Stuttgart, Guido Keller, Wein & Kultur Weinhaus Stetter (die Vinothek hat jeden nachmittag geöffent, außer Sonntag) Kate’s Room Raum für schöne Dinge (Stuttgart-Möhringen) #Melanies’s Backstüble (Stuttgart-Gaisburg, Schurwaldstraße) Wilhelm Kern – Wein, Sekt & Secco – falls Ihr ein kurzes Fährtle nach Kernen im Remstal unternehmen möchtet Fragt dort gerne auch nach der Gratis-Geschenktüte „Duett zum Raclette“, wenn Ihr die Gläser als Mitbringsel überreichen möchtet. Eine genussvolle Adventzeit wünscht euch euer Käsemarmela.de-Team

Help & Hope – findiges Krisenmanagement für Manufakturen und Gastronomie in Stuttgart

Der Blog Help & Hope ist eine neue Plattform für gegenseitigen Support für viele Stuttgarter Tour Guides, Tour-Partner (vor allem gastronomische Betriebe und kleine Manufakturen) sowie deutschandweite City Manager (eat-the world).   Vielen Dank, lieber Rainer Killian für dieses tolle Konditionstraining für den Marathon, mit dem Du uns seit Ende März begleitest! Dort findet Ihr auch unseren neuen regionalen Online-Shop gut-es.de, ein Projekt der Esslinger Zeitung für kleine Hersteller aus der Region. Wir finden, dass unsere Käsemarmela.de da wunderbar untergebracht ist.  Nach zwei Wochen Shutdown hatte der umtriebige Stuttgarter Kulturmanger Rainer Killian  (u.a. Stadttouren für eat the world und eine eigene Veranstaltungsagentur Organum) Ende März genug vom banalen Alltag: „Das tägliche Leben zwischen Homeschooling, Förderanträge ausfüllen, Recherchieren des besten Video-Chat-Anbieters und Schlange stehen für Toilettenpapier hat sich langsam eingespielt“, lacht er,  „jetzt dreht sich’s darum, unter den derzeitigen Umständen wieder einen geregelten Tagesablauf zu installieren, geduldig nicht täglich zu fragen: „wie weit isses noch, Mama (Merkel)?“, und parallel bereits vorsichtig step by step die Zeit danach vorzubereiten – die Hoffnung stirbt bekanntlich zuletzt.“ Und so hofft auch Käsemarmela.de, dass wir ab …

Hausmesse to Deliver!

Hier das Bestellformular: Hausmesse to Deliver Liebe Wein- und Käse-Freunde, liebe Freundinnen und Freunde unserer kleinen Manufaktur, unser Wein-Partner Weingut Sonnenhof aus Vaihingen-Enz bringt seine (ausfallende) Hausmesse zu Euch nach Hause und wir sind natürlich dabei! 🙂 Pünktlich zum langen 1. Mai Wochenende bekommt Ihr ein tolles Paket für ein Grillmenü, bestückt mit besten Zutaten aus teilweise auch Stuttgarter Manufakturen. Von Käsemarmela.de gibt es die pikante ZWETSCHGE zum KÄSE, die nicht nur zum mitgelieferten Hohensteiner Albbüffel-Käse prima passt, sondern auch Eure Steaks fruchtig-würzig begleiten darf. Für ein perfektes Dessert sorgt die Mandelmanufaktur Papillon aus Stuttgart.  Schenken wir uns gegenseitig ein bißchen Freude! 🙂 Wir helfen Euch, den Biergarten-Besuch nicht gar so schmerzlich zu vermissen, Ihr helft uns lokalen Qualitätserzeugern durchzuhalten, bis Gastronomie und Veranstaltungen wieder sicheres Auskommen bringen. 😉 Bleibt gesund! Herzlich, Euer Käsemarmela.de-Team aus Gaisburg #supportyourlocals Bestellannahme ist bis Montag, 27.4., damit Ihr pünktlich zum 1. Mai versorgt seid …. 😉  

Unser Genusstipp für dieses Wochenende in Stuttgart!

LAST MINUTE RABATT! Violas‘ Gewürze und Delikatessen Stuttgart, Neue Brücke 4 Genussabend in unserer Lounge am 24. NOVEMBER 2019, 17.00 bis 20.00 Uhr Käse, Aufstriche und Wein – eine Partnerbörse mit Erfolgsgarantie! Guter Käse verdient gute Partner. Als „Käse-Scout“ trägt Kursleiterin Tanja Leis Käse-Schätze aus kleinen Handwerksbetrieben zwischen Alb und Schwarzwald zusammen. Außerdem stellen wir Euch verschiedene Wein-Linien des Hauses Wilhelm Kern – Weinfamilie des Remstals in 4. Generation – vor. Darunter die Serie „Kesselliebe“ des prämierten Jungwinzers  Christoph Kern. Mit viel Hingabe und Wertschätzung für gute Zutaten stellt Tanja in ihrer Stuttgarter Manufaktur die pikanten und mittlerweile sehr begehrten Fruchtaufstriche für Käse her. Ins Glas kommen neben den Früchtchen auch sorgfältig ausgewählte Kräuter und Gewürze. Auf den Teller kommen einzigartige Paarungen von Käse und Aufstrichen – dazu genießen wir die jeweils passenden Weine des Hause Kern. Ganz wichtig: Der Käse ist König! Die pikanten Früchtchen dürfen ihn nur dezent begleiten – und der richtige Wein rundet diese Geschacksharmonie vorzüglich ab. Freuen Sie sich auf einen Genussabend der besonderen Art, abgerundet von einem süßen Dessert…. Hier …

Käse und Wein – was könnte besser sein…..

Am 18. Oktober zu Gast in Bad Homburg (Louisenarkaden) Großes Tasting mit 15 Käsesorten und 6 Weinen aus dem Rheingau  Käse, Aufstriche und Wein – eine Partnerbörse mit Erfolgsgarantie! Violas‘ Gewürze und Delikatessen Stuttgart, Neue Brücke 4 Genussabend 24. NOVEMBER 2019 Käse, Aufstriche und Wein – eine Partnerbörse mit Erfolgsgarantie! Guter Käse verdient gute Partner. Als „Käse-Scout“ trägt Kursleiterin Tanja Leis Käse-Schätze aus kleinen Handwerksbetrieben zwischen Alb und Schwarzwald zusammen. Mit viel Hingabe und Wertschätzung für gute Zutaten stellt sie außerdem in ihrer Stuttgarter Manufaktur die pikanten und mittlerweile sehr begehrten Fruchtaufstriche für Käse her. Ins Glas kommen neben den Früchtchen auch sorgfältig ausgewählte Kräuter und Gewürze. In ihrem Kurs stellt Tanja einzigartige Paarungen von Käse und Aufstichen vor – dazu werden passende Weine vom international prämierten Jungwinzer Christoph Kern im Remstal gereicht. Ganz wichtig: Der Käse ist König! Die pikanten Früchtchen dürfen ihn nur dezent begleiten – und der richtige Wein rundet diese Geschacksharmonie vorzüglich ab. Freuen Sie sich auf einen Genussabend der besonderen Art, abgerundet von einem süßen Dessert…. Hier geht’s zur Buchung: https://www.kochen-und-feiern-bei-violas.de/Eventprogramm …