Monate: Juni 2019

Von Michael Movchin - Eigenes Werk, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=21150812

Regionales Käse-„Carepaket“ überzeugt Familie Klink

Vincent Klink, Chef des Restaurants Wielandshöhe in Stuttgart setzt auf regionale Käse-Beratung von Käsemarmela.de Foto: Michael Movchin Eva Klinks erste Käsebestellung heute Vormittag ist sowas wie ein Ritterschlag für mich als Käse-Scout: Rotbart von der Bittenfelder Hofkäserei und S‘ Schimmelchen von der Ziegenhütte Zollernalb in Harthausen wandern zum Transport auf die Wielandshöhe in die Kühlbox. Dazu noch ein Stück „Kuh Blue“ von der Langenburger Schafkäserei. Morgen mittag kommt eine größere Gruppe von Stammgästen zu Vincent Klink, die seine Tochter Eva gleich mal mit einer regionalen Käseplatte überraschen will… Dazu gibt es die passenden fruchtigen „Versucherle“ von der Remstal-Feige, Aprikose und Weinbergpfirsich. Natürlich können die Köche von der Wielandshöhe auch selber tolle Fruchtchutneys – besonders im frühen Herbst vom „Geißhirtle“ – einer kleinen, festen, typisch schwäbischen Birne. Um sehr mehr freut mich das Lob von Gourmet-Familie Klink für unsere „sehr fruchtigen, frischen, kurz gekochten“ Aufstriche. Auch der Chef höchstselbst hatte mir schon am Telefon zuvor versichert, wie gut mein „Käsecarepaket“ angekommen sei und dass man sehr gerne künftig mehr regionale hochwertige Käseprodukte mit Reifepotential auf den Käsewagen nehmen …

Käse und Wein – was könnte besser sein…..

Alle Termine von Mai 2019 bis Dezember 2019 auf einen Blick Käse & Wein – regional und fein Freitag, 3. Mai, 19.00 – 22.30 Uhr / Freitag, 8. November, 19.00 – 22.30 Uhr Lernen Sie in sieben genussreichen Kombinationen das Beste aus unserer Region kennen: Ausgewählte Weine der Edition KESSELLIEBE und der GOLD-Serie Sie Käseschätze von der Albregion bis zum Schwarzwald, perfekt begleitet von unseren Weinen. Warum es Käse nicht zu trocken mag? Was zeichnetgutenhandwerklichen Käse aus? Durch den Abend führen Ina Kern (Önologin) und Tanja Leis (Guilde Internationale des Fromagers) von Käsemarmela. Begrenzte Teilnehmerzahl – Verbindliche Anmeldungerforderlich, 39,- € p.P Wir freuen uns auf Sie! Anmeldung per Mail oder Telefon unter: info@kern-weine.de oder 07151 27 66 790 info@kaesemarmela.de  oder 0711 69 98 9585 +++++++++++++++ „Die Küchenschelle“ lädt ein am 19. Juli 2019, 19.00 bis ca. 22.30 Uhr: Käse & Wein – regional und fein Das von Käsemarmela.de und dem Weingut Wilhelm Kern entwickelte regionale Käse & Wein-Genießer-Programm geht auf Tournee. Gleich ums Eck bei der in Stuttgart-Gaisburg beheimateten Käsemarmela.de gibt es seit Anfang 2019 die Kochschule und attraktive …